A la tête de ce lieu emblématique de la gastronomie italienne, le couple de Chefs italiens Oliver Piras et Alessandra Del Favero souhaite transmettre leur univers dans le restaurant récompensé en 2022 d’une étoile Michelin : une cuisine gastronomique italienne conviviale, à travers un menu exclusif créé avec la famille de Da Vittorio.
Les Chefs proposent une cuisine italienne moderne, légère, travaillée avec des produits transalpins de qualité exceptionnelle. La haute gastronomie sera au rendez-vous mais ceci ne va pas sans la notion de convivialité « Notre mission la complexité présentée en simplicité ». En effet, les Chefs Oliver Piras et Alessandra Del Favero officient aussi bien en cuisine qu’en salle où ils régalent les convives en préparant « en live show » leurs plats Signature.
Il Carpaccio se voit attribuer le titre de Meilleur Restaurant Italien au Monde par 50 Top Italy en 2024.
Entrées 40 a 90
Plats 60 a 100
Desserts 22 a 26
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