RESTAURANT D'APPLICATION
Côté Jardin
Espuma de pommes de terre, oignons caramélisées, sabayon moutarde
Carotte pourpre, fenouil confit et cromesquis de risotto, noisette de veau fondante à la chapelure de Speck
Brioche perdue, caramel et pistache, glace vanille
32 euros (hors boissons)