Je ne me suis pas foulé pour cette sortie .

Tellement de bons articles que paraphraser aurait ete invonvenant.

 

Pour la petite histoire, avant cette semaine ne connaissait ni monsieur caramel ni son art.

 

Depuis cette semaine, je ne connais toujours pas son art mais j ai rencontré en soirée  Yohan alias Monsieur caramel .

 

Envie de gouter a quelques une de ses creations depuis nos conversations enjouées autour de sa creativité et cette envie de bien etre et satisfaction.

 

L

 

 

Le beau et le bon.

Le pâtissier coréen Yohan Kim alias Monsieur Caramel, à fait ses classes chez Pierre Hermé et Joël Robuchon. 

Créatif et rigoureux, il met sa technique au service d’un grand classique et réinvente le caramel mou. Il propose les parfums cardamon, gingembre, sel de guérande, épices d’hiver, pistache, ou encore noix
de macadamia. Ses friandises sont fraîches, car monsieur Caramel confectionne ses préparations à partir de beurre AOC et de crème
crue pour la qualité du goût avant tout. 

En 2016, Il ouvre son salon de thé rue Dushesmes, dans le 18 ème arrondissement de Paris.

Son lieu de vie chaleureux et atypique, bien connu dans le quartier commerçant de la rue du Poteau, attire aussi pour ses pâtisseries fines :
Saint-Honoré, macadam chocolat, zeste de citron, nuage de bar-montmartre, madeleines, pâtisserie de l’instinct, pâte de fruits aux roses, etc...

D’un coup de pinceau certain, Monsieur Caramel; un ancien des beaux arts; s’exerce aussi bien aux fourneaux que pour soigner ses créations.



Liens :
www.monsieurcaramel.com