- Spécial G.A.G.A. Challenge -

Réservation confirmée :

table à l'intérieur, au nom de Cat Ballou

Plongée à Shanghaï !

Des shengjian bao, petites bouchées vapeur fourrées d’une farce juteuse…

Particularité, l’intérieur s’aspire ici à la paille.

MEET THE SHENG JIAN BAO 生煎包

Imaginez le croisement entre un ravioli grillé (à la peau épaisse et croustillante en dessous) avec un xiao long bao (son jus de viande qui coule dans la bouche)

Le fruit de ce couple gourmand, ce match made in foodie heaven, est le sheng jian bao生煎包 

Ces petites bouchées cuites à la poêle, en mode vapeur et grill activés, qui libèrent leur bouillon chaud à la première morsure dans la pâte, sont typiquement vendues dans les rues de Shanghai

Ca réchauffe, ça nourrit, ça réconforte et hop, ça repart ! 

JIXIAO’S BUNS, COMPTOIR À PARIS

On peut désormais grignoter ces merveilles de la street food chinoise à deux pas de Beaubourg. Chez Jixiao’s Buns, tout est préparé sur place, fraîchement et avec amour par le Chef Jun Liu, Sichuanais d’origine

Les places assises sont rares (6 à 8 places sur le trottoir sous l’auvent, en plein vent). Commandez au comptoir et suivez étape par étape le mode d’emploi. Plantez la paille pour siffler d’abord le bouillon du bun ou alors évitez de venir habillé de blanc car les tâches de gras qui s’incrustent vous guettent (et j’en sais quelque chose)

Au choix : le classique à la viande de porc avec bouillon, le porc-maïs ou le tout veggie (sans bouillon), tous parsemés de graines de sésame et de ciboule. Au prix mini de 6 euros les 4. 

Formule déjeuner 10 €-11,50 €

 Shengjian 6-9 €

Bol de soupe 7,50-13 €

Menu sur le site du resto

https://jixiaosbuns.fr/fr

Ouvert de 12 à 15 h et de 18 à 22 h

(sauf dimanche) 

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- sortie proposée par Catballou, 15.01.2018 -