La Pigna di Pasqua

Gâteau typique de Pâques de la Ciociaria

région du Sud de l'Italie

Dans tous les pays, chaque fête véhicule des traditions culinaires qui sont l'occasion de se réunir pour partager en famille un plat traditionnel dont on se transmet la recette de génération en génération.

Souvent identifiée avec la province de Frosinone, dans la région du Latium, la Ciociaria est une terre d'une beauté naturelle et synonyme de bonne nourriture. Une partie de mes origines en est issue.

Peut-être avez-vous déjà entendu parler de ce gâteau que l'on y mange pour Pâques et que l'on appelle "La pigna di Pasqua" ? Il a toujours accompagné mon enfance, et c'est avec plaisir que je le confectionne chaque année. Je précise que sa saveur est anisée, pour ceux qui n'aimeraient pas le goût de l'anis.

Pâques sera à peine passé, alors je vous propose de partager avec moi, sans plus attendre, ce moment de dégustation aux saveurs de l'Italie.

A bientôt autour de ma table pour savourer, partager, échanger et rire... !

Claire