Ce thème central sera mis en avant tout au long du Salon. On retrouve évidemment les défilés où le temps file à toute allure, des conférences dédiées à la formation et à la transmission des traditions, le Pastry Show où le temps est géré avec une précision minutieuse, des concours chronométrés pour les participants, et des moments privilégiés de dégustation sur les stands des exposants.

Chaque année, ce rendez-vous incontournable à Paris fait le bonheur des visiteurs grâce à de nombreuses animations. Dégustations, ateliers, démonstration en live, sont autant de raisons de faire un tour dans ces allées où un délicieux parfum de cacao allèchent les amoureux du chocolat.