Amuses-bouche et cocktail :
Gravelax en feuille de nori / Bruschetta aux jeunes pousses du toit / Rouleau de printemps veggie et sa sauce cacahuète / Chou salé
Entrée : Raviole de tourteau aux agrumes
Plat : Lotte, laitue de mer et son émulsion coquillages
Dessert : Péché gourmand
Café / Thé et mignardises