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Sortie n° 23006221, créée le 03 10 2024
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Date de la sortie
Heure de début
18:15
Descriptif de la sortie
Sortie gratuite 
Cycle de conférences - Histoires de tables, de l'ancien régime à nos jours
Se nourrir, boire, se distraire, l'envie et le besoin s'en ressentent à Paris et en Île-de-France au cours des siècles derniers, "en haut chez les intellectuels et jusque dans les profondeurs du peuple".
Ce mardi 22 OCTOBRE :
Les « recettes économiques de guerre » - Pénurie et mobilisation des ventres 1914-1918
Par Emmanuelle Crosnier, Professeure d’histoire contemporaine. Directrice du département d’histoire, Université de Picardie-Jules Verne.
Dans une guerre totale où les sacrifices des individus doivent contribuer à la victoire, l’effort de guerre gagne les cuisines. Des manuels de recettes poussent les ménagères à rationaliser leur consommation d’énergie et de denrées alimentaires, pour préserver les ressources et réserver les produits de base aux soldats.
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