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Sortie n° 19991931, créée le 22 02 2021
Date de la sortie
Heure de début
15:00
Descriptif de la sortie
Sortie gratuite 
En attendant de nous faire plaisir à nouveau autour d'une dégustation au restaurant, je vous propose de découvrir quelques petites recettes exotiques faciles à réaliser, testées et approuvées.
Je vous propose :
LA DAURADE A LA VAPEUR
Généralement, j'utilise de la daurade pour cette recette, par goût. Mais on peut utiliser tous les poissons à chair blanche. Il est à noter que les filets de poissons ne se prêtent pas à cette préparation. Il faut impérativement du poisson entier !
👉 👉 Ingrédients
- Une daurade/bar/turbot/carpe/mulet ... de 2kg400 environ vidé par les branchies
- 10 tiges de ciboule (ou ciboulette ou oignon blanc si vous n'en trouvez pas)
- quelques feuilles de persils plats, coriandre
- 1 bout de gingembre pelé et émincé.
- huile de tournesol (5 càs)
- sauce soja
👉 👉 Préparation
👉 👉 Dressage
👉 👉 Comment déguster ce plat
- Chauffer 1 litre d’eau dans un wok.
- Laver le poisson vidé par les branchies.
- Placer le poisson dans le panier vapeur, puis le panier dans le wok
- Mettre le gingembre émincé sous le poisson.
- Couvrir et cuire pendant 15 à 30 minutes (selon taille du poisson)
- Pour vérifier la cuisson : les yeux du poisson doivent être blancs...
👉 👉 Préparation de la sauce
Pendant la cuisson du poisson :
- Faire chauffer l’huile dans une casserole.
- Couper les tiges de ciboule, les feuilles de persil plat et les branches de coriandre de 10cm.
👉 👉 Dressage
- Dresser, en posant le poisson délicatement sur le plat.
- Déposer la ciboule, le persil plat et le coriandre sur le poisson
- Arroser le tout de l’huile chaude.
- Verser immédiatement la sauce soja sur le tout
👉 👉 Comment déguster ce plat
- Le plat se met au milieu de la table
- Chaque convive dispose d'un bol pour le riz, le poisson et d'autres mets
- Chacun prend un morceau de poisson et d'herbes qu'il met dans son bol de riz, et ainsi de suite ...
Je reste à votre disposition pour toutes questions.
N'hésitez pas à poster les photos de vos réalisations si vous le souhaitez.
BON APPETIT !
😋
Créee le 22/02/2021 et n'est le doublon d'aucune autre.
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