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Sortie n° 20006641, créée le 28 02 2021
Recette exotique homok pla
Sponsor
Organisateur
Date de la sortie
Heure de début
Samedi 06 Mars 2021

Inscriptions & désinscriptions jusqu'à :
08:00 (du matin) (H-1)
09:00 (du matin)
Descriptif de la sortie
Sortie gratuite 

 

 

En attendant de nous faire plaisir à nouveau autour d'une dégustation au restaurant,

je vous propose de découvrir quelques recettes exotiques

  testées et approuvées.

 

 

Je vous propose :

 

Le Homok Pla

Curry rouge de poisson à la vapeur

 

Recette Thaï

 

 

 

 

 

Le "homok" est une variété de curry rouge cuit à la vapeur, préparé le plus souvent avec du poisson (homok pla). C'est aussi une recette populaire avec un mélange de fruits de mer ou même avec de la viande.
Le mélange est cuit dans une feuille de bananier et inclut un fond de légumes et herbes : ici il est réalisé avec du chou et du basilic thaï doux.
 
 
    
👉 Ingrédients (pour 2 personnes - 2 par personne)
 
8 disques de feuilles de bananier d'environ 18 cm de diamètre (à défaut : 4 ramequins)

80 g de chou, finement tranché

Une poignée de feuilles de basilic thaï doux

160 grammes de filet de poisson, grossièrement haché

1 oeuf

1 cuillère à soupe de sauce poisson

4 càs de pâte de curry rouge

½ cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre de coco

1 cuillère à soupe de farine à tempura

Riz noir Thaï ou riz Thaï au jasmin (selon le goût) pour l'accompagnement

100 ml de crème de coco

2 feuilles de kaffir, finement ciselées

4 cuillères à café de crème de coco

1 feuille de kaffir finement ciselée

½ piment de cayenne rouge frais

 

 
👉 Recette complète : communiquée après clôture des inscriptions
 
 
 

Mes sorties « recettes » ouvertes en petit groupe, sont partagées afin d’échanger a minima autour du thème : des astuces de la recette si on l’a déjà testée, un souvenir de voyage, … ou juste quelques échanges simples en commentaires pour plus de convivialité. Si tel n'est pas votre souhait, merci de vous abstenir  de l'inscription et de libérer les places !

Très surprenant de constater lors des précédentes que certaines personnes n'ont juste pas les mots "Bonjour, Merci ..." dans leur vocabulaire !

 

 

Autrement, des milliers de recettes existent sur le Web pour ceux/celles qui n’ont ni le temps ni le sens du partage !

 
 
 
Sortie créee le 28/02/2021 et n'est le doublon d'aucune autre.
 
 
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