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PETRISSANS
Cet endroit semble s'être arrêté en 1930, avec ses banquettes en moleskine et cuivre, son bois d'acajou et ses glaces bien particulières des bistrots français.
Ici, la cuisine est traditionnelle et typique à la fois, avec de la viande venant de France ou d'Argentine. La carte des vins propose un grand nombre de références pour tous les goûts et toutes les bourses.
La famille Allemoz (dont le fils, Jean-Jacques, représente la 5e génération dans cette maison) perpétue la tradition avec entrain : terrine maison, tête de veau sauce ravigote, rognon de veau flambé à l'armagnac, baba au rhum ou île flottante comptent parmi les nombreux classiques bistrotiers présents à la carte.
Une maison éminemment sympathique, parmi mes adresses parisiennes préférées.... Au plaisir donc de vous y retrouver !
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