BURRATA PESTO ROUGE

Burrata fraîche des Pouilles 125g, pesto rouge , tomates séchées basilic

ARANCINI

3 arancini à la mortadelle , provola fumée et pistaches

PLANCHE MIXTE

Sélection de charcuterie, fromages affinés, foccaccia

ARTICHAUTS À LA GIUDIA

Artichauts à la giudia servie avec de la creme à les anchois , croûtons de pain frits , persil

BRUSCHETTA PARMIGIANA

tranche de pain aux gratin des aubergines frites et sauce tomate , ricotta brebis , basilic

SPECK ET GORGONZOLA

Fior di latte , speck(jambon de porc fumé) , gorgonzola , poivre et poires râpée et noix

REGINA

Tomate, mozzarella fior di latte, jambon cuit aux herbes, champignons sautés

MARGHERITA

Tomate, mozzarella fior di latte, Parmiggiano Reggiano, basilic

LA MONTANARA DI GABRY E BABBO

"Pizza fritta" garnie de tomates, mozzarella di bufala, Grana Padano, Basilic puis cuit dans un second temps au four à Pizza!

4 POMODORI

Tomates à l'anciennes , stracciatella des Pouilles , pesto de roquette, croutons

NORMA

Fior di latte , sauce tomate , aubergines frites , tomate confit et ricotta brebis et basilic

CALZONE PARIS-NAPOLI

Truffe du Molise, guanciale(cochon), burrata des Pouilles, champignons de Paris... La Calzone de DENNY IMBROISI et Giuseppe CUTRARO

VEGETARIANA

Crème de poivrons, fior di latte ,aubergines et courgettes frites, poivrons rouge et jaune , poireau croquant

BURRATA MULTICOLORE

Pesto basilic, datterino rouge et jaune confits, stracciatella des Pouilles, amandes grillées

QUEEN TARTUFO

Crème de truffe d'été Terra San Pietrese, mozzarella fior di latte, fricassée de champignons de Paris, stracciatella fraiche des Pouilles, noisettes grillées, truffe d'été (tuber Aestivum, orig.Italie)

CHAMPION DU MONDE

Tomates jaunes, jambon cru, provolone, mozzarella di bufala, amandes grillées (toastées), confiture de figues BIO

FORMAGGI E MIELE

Ricotta, taleggio DOP, gorgonzola DOP, provola, miel à la truffe d’été, brisure de noix

PICCANTE

Tomate, mozzarella di bufala IGP, saucisson piquant napolitain(porc), oignon confit

SALADE CAPRESE

Tomates multicolores à l'ancienne, mozzarella di bufala, basilic, origan

PIZZA CREME NOISETTE RIGONI DI ASIAGO BIO

CANNOLI SICILIANI

RICOTTA ET PISTACHE

Babà

ANGIOLETTI NOISETTE ET PISTACHE

TIRAMISU AU CAFE