Bonjour, 

 Déjeuner 

Vendredi 29 Octobre 2021

12h  

Ni carton jaune ni carton rouge

Nous devrons vérifier les mesures sanitaires en vigueur. Par sécurité, appliquons celles d'aujourd'hui : passe sanitaire!

Déjeuner   1er Septembre -  29 Octobre 2021

Carte du Jeudi et Vendredi

(Fermé le 6,7,13,14,20,21 Septembre et 22 Oct)

Entrées

Œuf poché Bragance *
………………………………………………
Velouté de potiron aux éclats de noisettes

PLATS*

Effeuillé de cabillaud à la crème d’ail
………………………… ……………………
Blanquette de veau à l’ancienne

PLATEAU DE FROMAGE FRAIS ET AFFINÉS*

DESSERT*

Notre Dessert Santé :Poire pochée, granité façon vin chaud

………………………………………………
Pain perdu, caramel Suzette
………………………………………………
Crème brûlée à la fève de tonka
………………………………………………
Ananas flambé au rhum

 * Œuf poché Bragance : œuf poché dressé sur une demie tomate mondée et rôtie, nappé de sauce béarnaise, entouré d'un filet de fond de veau lié réduit, le tout décoré d'un croisillon de feuilles d'estragon blanchies.

Menu initial  : 

Crème de carottes à l’orange

ou 

Ceviche de dorade, agrumes, citron vert 

ou 

Cœurs d’artichauts barigoule, 

 ou

Célerisotto, champignons et beaufort

Plats*

Pavé de lieu jaune au lait de coco 

ou 

Croustillant de saumon aux fèves et olives noires

ou 

Aiguillettes de canette, tajine de légumes, citrons confits 

ou

Fricassée de volaille au cidre, jardinière de légumes, mousseline de céleri 

Fromages

Plateau de fromages frais et affinés

Desserts

Notre dessert santé : Salade de fruits

ou

Figues rôties au miel

ou 

Tarte fine aux prunes

ou 

Crème aux œufs

ou 

Café gourmand 6€

(une part de chacun des desserts ci dessus)

• Entrée       4€
• Plat         11€
• Fromage  3€
• Dessert    4€

* Alternative végan aux bons soins du Chef

N'oublions pas qu'il s'agit d'une école, notre ponctualité et notre bienveillance seront fortement appréciées de tous.

En cas de doute, choisissez une autre date, merci.

Et... un remerciement (financier) sera un encouragement.