Menu Dîner classique
du jeudi 26 novembre
ECOLE MEDERIC
19h15
Menu 50€
Amuse-Bouche
Tartelette de champignons sauvages
et noisettes du Pièmont ~
Tartare de betteraves fumées, pomme Granny Smith
et crème de raifort
~
Entrée
Saint-Jacques snackées, poireaux fondants
et nage au citron caviar
~
Plat
Côte de veau, condiment ail noir,
chou vert farci façon cannelloni
et jus corsé
~
Pré-dessert
Camembert et pommes au cidre
~
Dessert
Croustillant chocolat Earl Grey et poire
~
Mignardises
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