Il y a deux familles de bars cachés : les speakeasy pseudo-Prohibition et les clandés carrément cul (mais y va-t-on vraiment pour boire un verre ?).

Tapi sous la taqueria miamienne (une habitude dans toutes les adresses de la franchise Coyo Taco), le petit bar underground designé par Julien Sebban du Studio Uchronia (murs et banquettes bleu nuit, néon fuchsia, miroir rond et alcôve derrière un rideau de perle) se la joue club libertin. 

Mais c’est tout habillé que l’on chope sur la carte tequila-maniaque les créations hyper excitantes comme ce Yellow (tequila, ananas, bitter BBQ et liqueur Noix de la Saint-Jean ; 13 €) puissant et turquoise. Ou, pour faire redescendre la température, un frais Lupe Sunrise (15 €) mêlant à la tequila champagne, amaretto, hibiscus, jus d’orange et de carotte. Les amateurs d’agave sans mélange vont trouver plus de 70 étiquettes de tequila en hot shots (de 7 à 50 € !).
De quoi accompagner les skeuds du DJ, qui ambiance tout le resto depuis sa cachette. // Paul Hackett