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Sortie n° 20816831, créée le 10 12 2021
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Date de la sortie
Heure de début
17:30
Descriptif de la sortie
Ce gâteau a vu le jour dans les Yvelines en 1910. Pâtissier installé à Maisons-Laffitte, Louis Durand a eu l'idée de cette gourmandise composée d'une pâte à chou fourrée de crème pralinée en assistant à la course cycliste Paris-Brest-Paris dont le trajet passait par la croix de Noailles. Sa forme est d'ailleurs inspirée de la roue d'un vélo. Stéphane Lévêque, son arrière-petit-fils, détient aujourd'hui cette recette.
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