Le coup de coeur de la rédac, Hanoï 1988

Ouvert il y a à peine quelques mois par Huy, Hanoï 1988 s'impose sans aucun doute comme l'un des meilleurs Pho de la capitale. Médaillé d'or dans son pays pour son incroyable, savoureux et addictif Pho Garlicky, l'ancien photographe devenu régaleur professionnel s'est installé à Paris. Au menu; des recettes secrètes à la fois typiques et originales - héritées de sa grand mère - qui ne ressemblent aucunement à ce que l'on peut trouver dans les autres resto vietnamiens de la capitale. Exit les bouillons cubes et autres glutamates ajoutés, ici, les bouillons sont préparés et bichonnés 24h à l'avance. Depuis qu'on y a gouté, on ne rêve que d'une chose : y retourner.

Qui souhaite m'accompagner ?

Je n'accepte pas les personnes ayant plusieurs cartons rouges.