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Le Dôme

MENU ERNEST 39 EUROS

UNE INSTITUTION PARISIENNE

Mais quel chemin parcouru depuis l’humble bistrot qui s’ouvrait en 1897 dans ce quartier périphérique encore assoupi et qui n’allait pas tarder à bouillonner d’une vie artistique intense ! Le Dôme a vécu toutes les frasques de la Belle Epoque, puis celles des Années folles avant de s’assagir au rythme du quartier. Les bohèmes qui le hantaient ont émigré à Saint-Germain avant de s’exiler, une fois de plus, happés par de nouveaux lieux à la mode. Certains sont passés à la postérité, laissant leur nom à jamais lié à celui du Dôme, d’autres se sont fondus dans le souvenir nostalgique d’une époque qui ne ressembla à aucune autre.

Un nouveau voyage sensoriel et poétique au Dôme Montparnasse

Après l’arrivée du chef japonais étoilé Yoshihiko Miura, le dynamique duo formé par les copropriétaires du Dôme : Edouard et Maxime Bras, continue leur lancée en donnant carte blanche à une équipe de talents pour ré-enchanter l’iconique brasserie parisienne. Pari réussi pour le designer Axel Huynh qui s’est entouré des fleurons de l’artisanat français pour imaginer une atmosphère unique à la fois sensorielle et poétique, une subtile alchimie entre la magie originelle des lieux et un esprit contemporain bien ancrée dans l’air du temps. Le style Dôme en majesté.