À La Carte
Entrées
Terrine de campagne10 €
à la graine de moutarde, salade de roquette et compotée d’oignons aux fruits rouges
Burratta crémeuse et tomates d’antan au pesto d’herbes fraîches11 €
(VG)
Gravlax de saumon à la betterave12 €
crème montée au raifort et algue wakamé
Plats
Tataki de thon à la niora22 €
avocat au gingembre et mayonnaise au curry
Magret de canard24 €
laqué, caviar d’aubergines à la vietnamienne et piperade
Entrecôte de boeuf25 €
purée de pommes de terre, sauce vin rouge
Burger, haché de boeuf20 €
fromage affiné, bun brioché et frites
L’assiette végétarienne du Chef18 €
Desserts
Fraises marinées au persil et glace persil10 €
(VG)
Profiteroles banane et crème montée vanille-tonka11 €
Truffade de chocolat noir, crème anglaise au sésame, glace muscovado12 €
(VG)
Assortiment de fromages10 €
(VG) (gluten free)
Boissons
Bouteille de champagne69 €