JE NE SAIS PAS VOUS MAIS MOI QUAND JE LIS LES PROPOS CI-DESSOUS, DE LA PART D'UNE CHEFFE ETOILEE, CA ME DONNE TRES ENVIE D'ALLER POUSSER LA PORTE DE CE RESTAURANT DE 8M DE HAUTEUR SOUS PLAFOND QUI SE TROUVE AU RDC DU TRES CHIC HOTEL "MADAME REVE", ANCIENNE POSTE DU LOUVRE ENTIEREMENT RENOVEE :
« Il n’y aura pas de carte sophistiquée mais ce que je sais faire et affectionne, les petits plats classiques de la cuisine française : tartare, épaule d’agneau confite, cabillaud vapeur douce, mousse au chocolat noir intense.
C’est ma vision de la cuisine d’ici et maintenant.
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