CHACUNE / CHACUN PAYANT SON ECOT .... QUI M'ACCOMPAGNE DEGUSTER UNE DOUCEUR DANS CE NOUVEAU LIEU 

Tapisserie : la nouvelle pâtisserie parisienne du restaurant Septime

Pas de chichis ni de créations alambiquées. Ici, on se concentre sur l’essentiel. À commencer par la traçabilité, la saisonnalité et les bons produits bio.

Bertrand Grébaut soigne le sourcing avec la Rolls Royce des fournisseurs pour mitonner quelques grands classiques du répertoire pâtissier avec l’équipe sucrée de Septime au fournil.

Les stars des bons produits se bousculent : Terroirs d’avenir pour les fruits et légumes, les bons œufs de la ferme de Didier Chevée, la formidable Maison Borniambuc pour le beurre et Plaq, la manufacture de la rue du Nil pour le chocolat.

Sur le carrelage, on inscrit au stylo les délices du jour sortis du four. Chacun excelle dans son genre : la tarte au sucre(3,80 €), la part de flan (4 €), le merveilleux roulé au raisin (2 €), la tartelette au chocolat et caramel (6,50 €) ou une Bourdaloue (4 €), l’orgasmique chou à la flouve (2 €) ou le Kouign-Amann (2,50 €).

Autre singularité : on retrouve la fameuse tarte au sirop d’érable de Septime, dessert star de la table en grand format (38 € la grande tarte) : le nouveau snobisme à servir sur les tables du couvre-feu.

À noter également : un petit rayon épicerie pour pimper le placard de son petit déj’ avec des produits maison : gelée, sachets de noix fumées caramélisées (4,50 €), sachets de super granola (6 €) et poire au sirop (7 €). On s’en lèche déjà les babines : une proposition salée qui devrait bientôt voir le jour.