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Event #19811601
Et si... boeuf luc lac !
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Sunday 22 November 2020

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Start time of the event
9:00 (pm)
Event description

 

 

 

Aujourd hui : BOEUF LUC LAC 

 

Il nous faudra pour 2 personnes :

 

- 200 grs de riz long parfumé

- 250 grs de boeuf 

- 1 oignon

- 2 gousses d ail

- 1 cuillère à café de sauce de soja épaisse

- 1      "       "    "    de sauce d huitre

- 1      "       "    "    d huile

- 1      "       "    "    de farine de tapioca ( ou                                                                                maïzéna)

- 40 grs de concentré de tomate

 

Déco de l assiette :

 

- Tomate

- Concombre

- Citron

- Salade

 

 

On coupe en tranches épaisses la viande

 

Puis en dés

 

Ajouter l huile, la sauce de soja EPAISSE

la sauce d huitre et la farine de tapioca

 

On cuit le riz

 

On coupe l ail et l oignon

 

L huile est chaude on met à dorer l ail

 

 

On rajoute le riz, le concentré de tomate et la sauce d huitre

 

On mélange bien pour que tout le riz soit coloré de façon homogène

 

 

On a laissé un peu sa viande mariner... on va pouvoir la faire cuire à feu vif !

 

On prépare la déco ( qui au Viet Nam n est pas juste de la déco. On mélange le froid-chaud toujours )

 

 

On dresse son assiette en commençant par le bol de riz

 

Il faut tasser avant que de retourner le bol. Au cas où... il vaut mieux que ce soit la première chose qui soit mise dans l assiette et ainsi pouvoir le refaire ;)

 

 

Et on termine de dresser l assiette en rajoutant l oeuf ( et de la coriandre pour faire joli MAIS qui se mangera très bien avec ! ;) )

 

 

 

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