Bienvenue à Vous
si vous êtes certains d'être disponibles
le 24 septembre
pour un dîner "high level"
dans l'un des meilleurs restaurants d'application de Paris
Menu à 49 € (hors boissons)
Amuse-Bouche
Samoussa de poisson et condiments aromates
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Royale de maïs et crème de girolle, émulsion beurre noisette
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Entrée
Foie gras de canard poêlé, gel de pignon de pin,
purée de carottes à la vanille et huile fumé
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Plat
Omble Chevalier confit, légumes de saison,
rouille et émulsion champagne
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Pré-dessert
Tartelette poire et Sainte-Maure-de-Touraine
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Dessert
Carottes glacées à l'orange et cannelle
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Mignardises
Profils avec carton jaune et/ou rouge refusés
Les profils non renseignés ne sont pas accepté non plus
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