Qui m'accompagne pour ce dîner  fait par les élèves du Lycée hôtelier
Château des Coudraies d'ETIOLLES

Jeudi 18 septembre 2025 19 h

Dîner  

  Menu sous réserve de modifications :

MENU Plozévet/ Bretagne-

-------30€/personne

***Cocktail avec ou sans alcool

***Mise bouche : Velouté de Cocos de Paimpol aux éclats de châtaignes, écume de lard fumé

***Entrée : Tartare de Maigre, Céleri- rave en pickles, vinaigrette au citron confit et sarrasin torréfié

Ou

Œuf parfait, fondue de Poireaux, chips de Blé Noir

***Plat : Filet Mignon de Cochon (découpe en salle), jus réduit au Cidre Brut, Mousseline de Panais, Pommes Caramélisées. 

accompagné d'un verre de vin

***Dessert : Crémeux au Caramel Beurre Salé, Sablé au Blé Noir, Poires pochées au Chouchen

Ou

Kouign- Amann revisité Flambage Flash au Poiré, Compotée de Poires, Crème légère à la Vanille

***Café ou thé

Reservation faite pour 8 personnes   PARITÉ DEMANDÉE 

LA non acceptée

Les porteurs de cartons rouges ne sont pas acceptés

 Inscris-toi uniquement si tu es sûr de venir

Chacun paie son repas sur place