Asperges vertes / 14
sauce béarnaise, tuile ail des ours, poudre de laurier poivrée
Tataki de boeuf Aubrac / 15
mayonnaise au gingembre, agrumes, céleri branches
Chinchard braisé / 15
ajoblanco, coulis d’épinard, chapelure, émulsion miel et orange
Tranche d'âge souhaité 35-58
Empreinte bancaire laissée.. DESINSCRIPTION S'ABSTENIR
Par expérience, je n'accepte plus les personnes avec des cartons rouges, jaunes ou profil fantômes.
Asperges vertes / 14
sauce béarnaise, tuile ail des ours, poudre de laurier poivrée
Tataki de boeuf Aubrac / 15
mayonnaise au gingembre, agrumes, céleri branches
Chinchard braisé / 15
ajoblanco, coulis d’épinard, chapelure, émulsion miel et orange
Aubergines confites / 22
sauce à l’ail confit, pesto de persil, crumble citron, citron confit
Faux filet des Drailles / 28
asperges blanches, sauce cacahuète, jus corsé
Ballotine de dorade / 29
farce fine de poisson, castelfranco, tomate & melon jaune, beurre blanc baies roses
Mousse au chocolat noir / 10
caramel, maïs soufflé caramélisé, crumble choco
Panna cotta mûre /13
Tuile café, chantilly mascarpone café blanc
Tarte citron / 14
Biscuit madelaine citron vert, crémeux citron, langue de chat, meringue suisse


DES COPAINS, DU TERROIR ET DES QUILLES
Manger, boire un verre, travailler ou le temps d’un café, Bonhomme c’est le bistro où l’on vit. Ouvert du mardi au samedi de midi à minuit.


Le chef Matthieu Charriaud propose une cuisine créative, variée et de saison reposant simplement sur l’amour du terroir français et de ses produits de qualité


Le menu varie le midi et le soir.
À midi c’est une formule du jour et le soir une carte bistronomique régulièrement renouvelée, toujours accompagnée d’une sélection minutieuse de vins.



Bonhomme, c’est le projet de cœur de trois copains visant à se rassembler autour de valeurs qui leur sont chères : gourmandise, partage et convivialité.


Nous avons réalisé un Tour de France de plusieurs mois pour nous rapprocher au plus près de celles et ceux qui feront de Bonhomme une aventure culinairement humaine.



Rencontrer et échanger avec les producteurs sur le terrain pour dénicher les meilleurs produits possibles nous a permis de créer la plus belle des histoires, et surtout d’élaborer une carte qui a du sens.


En privilégiant les relations directes avec les producteurs, nous avons à cœur de moderniser les traceurs classiques du bistro.
Notre carte réfléchie, en constante évolution au gré des saisons et des inspirations, constitue notre fil rouge qui tisse le lien entre nos épicuriens attablés et nos producteurs passionnés.
Dans l’assiette, une cuisine bistronomique sublime des produits exclusivement français soigneusement sélectionnés sous forme de classiques revisités ou de créations contemporaines.
Convaincu que chaque palais est unique, le chef de cuisine Matthieu Charriaud (Le Meurice Alain Ducasse, Le Richer) encourage tous les membres de la brigade à contribuer à la carte,
créant ainsi un espace d’expression culinaire et d’échange d’idées gourmandes.
PAS de LA ni LI car je privilégie le petit comité pour une meilleure convivialité.
Si vous êtes en retard, merci de m'envoyer un SMS pour prévenir car je ne suis pas constamment sur OVS.
Par expérience, je n'accepte plus les personnes avec des cartons rouges, jaunes et profils fantômes.
En raison de personnes qui ne viennent pas, ne se désinscrivent pas et ne préviennent même pas, je mets un carton rouge (+ passage en indésirable) à ces gens car souvent ils bloquent des personnes en LA, ainsi que vis à vis du restaurateur...
Liste des inscrits (6/6 reste 0)
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