Loin du tumulte parisien, l'esprit de Madame Récamier plane toujours sur Saint-Germain-des-Prés, soufflant ce que Sainte-Beuve qualifiait de "doux génie".

Sa beauté et son intelligence ont connu une renommée internationale.  Son salon était fréquenté par les plus grands noms du monde politique, intellectuel et artistique. 

Juliette Récamier a insufflé un esprit nouveau, raffiné et délicat.
Celui-ci est demeuré intact, vous le retrouvez dans les plats de Gérard Idoux, de réputation mondiale mais aussi autour de nos tables où se réunissent les personnalités littéraires, culturelles et politiques.
Ici perdure toute l'élégance du salon de Madame Récamier.

• Les soufflés salés
  • SOUFFLÉ AUX DEUX SAUMONS & SON JUS CORSÉ AU CITRON & A L'ANETH

     
    29€
  • SOUFFLÉ AUX ESCARGOTS DE BOURGOGNE & SA SAUCE

     
    28€
  • SOUFFLÉ AU FROMAGE

     
    22€
  • SOUFFLÉ CHÈVRE AUX THYM ET SA CONFITURE DE CERISES NOIRES

     
    28€
  • SOUFFLÉ HENRI IV & SA SAUCE MOUTARDE À L’ANCIENNE

     
    24€
  • SOUFFLÉ VÉGÉTARIEN

    ÉPINARDS, BROCOLIS, HARICOTS VERTS & SON COULIS DE TOMATES AU XÉRÈS (SANS GLUTEN)

    26€
  • SOUFFLÉ AUX CHAMPIGNONS & SA SAUCE

     
    26€
• • Les soufflés sucrés
    • SOUFFLÉ AU CHOCOLAT NOIR 70%

       
      15€
    • SOUFFLÉ PISTACHE AU CŒUR FONDANT CHOCOLAT & SA SAUCE (SANS GLUTEN)

       
      15€
    • SOUFFLÉ AU GRAND-MARNIER

       
      16€
    • SOUFFLÉ CITRON & SON SORBET FRUIT ROUGES

       
      16€
    • SOUFFLÉ À LA VANILLE DE MADAGASCAR & SON COULIS DE FRUITS ROUGES

       
      15€
    • SOUFFLÉ FAÇON ROTHSCHILD

      & SA GLACE VANILLE

      16€
    • SOUFFLÉ AU CARAMEL & À LA FLEUR DE SEL

       
      15€