Bonjour à tous

Suite au deux séjours œnotourisme Savoie et Jura( Percé du vin jaune 5 fev 2023) Je recommence avec ses deux régions vinicole  extraordinaire te souvent peu connu 

Après n°1 alsace, 2 Bordeau, 3 bourgogne, 4 pays de la Loire, 5 Côtes du Rhône œnologies, 6 : Savoie et jura N° 7 Languedoc 

Cours théorique et son support  

·         Introduction sur œnologie : la vigne, la vinification

·         Le vignoble Jurassien

·         Le vignoble Savoyard

En même temps   que la dégustation de bulle et  Macvin accompagné d’amuse-gueule

Repas gastronomique 

·         Je pense vous faire une ronde de  fondues revisitées bourguignon ( classique, au vin rouge, au vin blanc avec bœuf poulet porc canard)

gondue chinoise au poisson 

fondue au chocolat avec fruit frais à 

• Dégustation de 14 vins  en privilégiant les cépages autochtone de  petit récoltant avec leurs explications  pour avoir une palette complète des gouts et de la diversité de la région

SAVOIE ( venant d'un petit producteur acheter sur place suite à une semaine danse au karelis juillet 2022)

Bulle :

·         Crément Domaine Eugène CARREL et Fils (13,5 € ) Pinot noir (20%), Chardonnay (20%), Jacquère (60%) Vendanges manuelles et acheminement du raisin en caisses percées, pressurage lent et doux des grappes avec élimination des premiers et derniers jus pour ne garder que le cœur de la presse, élevage minimum de 16 à 18 mois sur lattes

Rouge :  

·         Jongieux Mondeuse « Les Murgers » Domaine Eugène CARREL et Fils cépage Mondeuse (13,5€ )

·         Jongieux Gamay – Cuvée Prestige Domaine Eugène CARREL et Fils gamay (12,1€ )

Blanc 

·         Marestel Tradition 2019 Domaine Eugène CARREL et Fils Le cru par excellence issu du noble cépage de l’ « Altesse » Un vin complet, voir complexe, issu d’une récolte vendangée à la main. (16 € )

·         Jongieux Tradition Cepage Jongieure Domaine Eugène CARREL et Fils (7,5 €)

·         Rousette altesse Cépage Rousette Domaine Eugène CARREL et Fils (9,9 €)

JURA ( venant de petits producteurs suite à un week-end oenotourisme organisé par Severine en février 2023)

Bulle :

·         Crément Domaine Vapillon ( 12 € )

Macvin :

·         jus de raison Savagnin + eau de vie Domaine Vapillon ( 18 €)  

Rouge :  

·         Château Béthanie Révolution Arbois 2022  100 % Trousseau Un vin léger, facile et convivial aux arômes caractéristiques du terroir jurassien. ( 18 €)  

·         Arbois Love Poulsard 2021  cuvée spéciale réalisée 100 %  Poulsard et vinifiée délicatement sans sulfites. (13,5 €)

Blanc :

·         Chardonnay Domaine Vapillon AOP Etoile ( 8 € )

·         Coté du jura Chardonnay  Savagnin Domaine de la petite Merne Noir Frères 2018 ( 18 €)

·         Coté du jura 100% Savagnin Domaine de la petite Merne Noir Frères 2018 ( 16 €)

·         Un vin Jaune Domaine Vapillon AOP Etoile  ( 28 € )

·         Un vin de paille Domaine Vapillon AOP Etoile ( 24 € )

On divise les frais, la participation sera un peux plus élevé que les fois précèdent au vue des prix des bouteille  à 25  euro  

Puis soirée dansante pour tous faire éliminer