Bonjour à tous

Oenologie n° 4 Vallé de la Loire et du centre

• Instroduction  sur œnologie
• découverte du  Vignole de la vallé de la Loire et du centre , ses cépages et ses caractéristiques
• Le vignoble vallé de la Loire     
• Dégustation de 10 à 14 vins de  petit récoltant avec leurs explications  pour avoir une palette complète des gouts et de la diversité 
• Un repas gastronomique ( entre, poisson, un demi homard frais , , trou normand, viande, fromage *24 et dessert)

Une participation 25 euro sera demandé.

Puis soirée dansante et jacuzzi   pour tous faire éliminer

 J'ai profité d'une soirée beaujolais nouveau chez mon caviste à Beauchamp pour compléter mes vin en desgustation.

j'ai mis a assortiment assez large sur les région de Loire et des cépages

Cremant de Saumur

Schiste Blanc Chenin Vallé de la Loire Chenin cépage far de la Loire

Vignogne Nantais

-Muscadet sévre et Maine Melon de bourgogne

Vignoble de Touraine

- AOC Touraine  Gamay 2019 Domaine Lomourette 

- AOC Saint Nicolas de Bourgueil 2019 Cabernet Franc Domaine Jaroterie

-AOC Chinon 2019  Cabernet franc Domaine des Gélérie

-Vouvray sec

-Vouvray demi sec

-Vouvray Moilleu

Vignible Centre Loire 

-AOC Pouilly Fumé 2020 Sauvignon Blanc Domaine Greber

Vignogne du massid Central

- AOC Saint Pourçain 2018 75% Gamay 25% Pinot noir Domaine Ray

 le support
- présentation œnologie ( une nouvelle car je n'avait pas l'ancienne en numérique)
- presentation region et cépage
- une fiche pour chaque AOC de la dégustation
- un extrait d'un travail que j'ai fait avec l'origine de la vigne, la vigne dans les religions, la vigne chemin initiatique.

menu qui peut varié selon l'arrivage de mon poissonnier et primeur
- filet de maquereau sur un lit de pate au fruit de mer
- poulet à l'estragon avec endive caramélisé
- un immense plateau de fromage ( 22 fromages different)
- desserts industrielle (selon arrivage marie Blanchard)