PROCOPE
Fondé en 1686, par le sicilien Francesco Procopio Dei Coltelli, Le Procope est considéré comme le plus ancien Café-Glacier de la capitale.
ce café est rapidement devenu un carrefour intellectuel, fréquenté par les esprits les plus brillants de l'époque, tels que Voltaire, Diderot et Rousseau.
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