Bonjour
Dimanche dernier, j’ai participé à une sortie pour reconnaitre quelques plantes sauvages comestibles au bois de vincennes.

Et dimanche prochain, j’y retourne pour faire quelques cueillettes et mettre en application mes connaissances.

Si une ou deux personnes veulent me rejoindre c’est avec joie !

Merci d’être ponctuel

Ramenez éventuellement de quoi prendre des notes, des sachets papiers en cas de cueillette et des gants pour les orties.

Rdv a 15h00, devant la sortie n°2 du métro Château de Vincennes 

LES RÈGLES DE LA CUEILLETTE

La première et la plus importante des règles de cueillette est la suivante :

·      Etre sûrs à 200% d’avoir identifié votre plante. 

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recette de la soupe a l’ortie

SOUPE D'ORTIE (VÉGÉTALIEN, VEGAN)

RECETTE

INGRÉDIENTS

(pour 4 personnes)

500 g de feuilles d'orties

350 g de pommes de terre

1,5 litre d'eau

1 gousse d'ail

Crème de soja ou autre crème végétale (à convenance)

4 cuil. à soupe d'huile   

1 cube de bouillon de légumes (facultatif)

Sel

Poivre

Croûtons 

PRÉPARATION DE RECETTE

Séparer les feuilles d’orties des tiges en se protégeant les mains avec des gants, puis les rincer. Verser la moitié de l'huile dans une grande casserole ou un faitout et faire «fondre»  les orties à feu doux (5 à 6 minutes). Lorsque celles-ci ont changé de couleur, verser l'eau et les pommes de terre, préalablement épluchées, lavées et coupées en cubes. Ajouter le cube de bouillon de légumes (si on le souhaite) et laisser cuire 30 minutes.

Prélever quelques louches de jus de cuisson, passer au mixer puis rajouter du jus selon l'épaisseur désirée. Saler, poivrer. Additionner de quelques cuillerées de crème fraîche et mélanger. Laisser à feu doux 10 à 12 minutes, le temps de préparer les croûtons: frottés d'ail de chaque côté et mis à dorer dans une poêle avec le restant d'huile.

(recette prise sur francevegetarienne.fr)

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