CUEILLETTE DECOUVERTE et CUISINE

                              DES PLANTES SAUVAGES

                                          9h15 à 17h30

          Un grand bol d'air et plein de nouvelles saveurs !

Les plantes sauvages, communément appelées "mauvaises herbes", ou encore "herbes indésirables", ont été éradiquées de nos villes et de nos jardins durant des décennies. Cependant, nous en avons oublié qu'elles poussédaient de nombreuses vertus : médécinales, culinaires, aromatiques... pourtant bien connues de nos ancètres.

                                     Présentation de l'événement

Le CAUE du Val-d'Oise vous invite au cœur d'un Domaine d'exception dans la Vallée du Sausseron, où vous apprendrez à reconnaître les variétés comestibles. C'est ensuite que vous apprendrez à les cuisiner à l'aide de recettes à la portée de tous. La cuisine du restaurant d'application nous est prêtée à cette occasion. La convivialité et l'échange seront les moteurs de cette journée, qui s'achèvera par la dégustation des plats !

Intervenants adorables

• Olivier Tranchard, botaniste au Jardin Naturaliste 
• Christiane Walter, éco-conseillère au CAUE 95 
• Laetitia Joseph, technicienne agricole et coordinatrice à la Fraternité Saint-Jean.