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BRUNCH Redd Oberkampf

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Prix 25€

La cuisine reflet bien l’établissement crée par Rob et Markéta: originale et raffinée.
L’accord parfait !

Notre talentueuse cheffe travaille la cuisine contemporaine. Elle utilises uniquement les produits frais et de saison. Toute est fait maison, avec beaucoup d’amour !

Le menu change régulièrement au fil des saisons.

En plein cœur du quartier Oberkampf et tout proche du métro Parmentier, le REDD Oberkampf se présente comme un nouvel incontournable. L'endroit est sobre et brut : murs en pierre, mobilier en bois et piliers en acier lui donnent un charme fou.

De nombreux détails décoratifs choisis avec goût viennent apporter du corps et de la finesse : luminaires suspendus, décoration florale ici et là... On est particulièrement charmé par la terrasse qui a pour avantage de donner sur une ruelle ombragée, loin du bruit et des véhicules.

Le brunch est à l'image de l'établissement tenu par Marketa et Rob, original et raffiné. Une combinaison parfaite !

On commence par choisir une boisson chaude servie dans un vrai mug, un jus frais et une entrée. Deux options : un granola maison aux fruits rouges frais, fruits secs, miel et yaourt nature ou pour les plus téméraires une galette de maïs et ciboulette, sauce crème fraîche et piment doux, une recette d'inspiration néo-zélandaise imaginée par Rob.

Arrive ensuite le plat, avec trois possibilités toutes aussi alléchantes les unes que les autres :
- Avocat sur toast avec son œuf poché, caviar d’aubergine et amandes poêlées
- Mozzarella di buffala, avec jambon à la truffe truffe et haricots coco
- Escalope de veau façon saltimbocca, salade de saison
Pour les plus gourmands, il est possible d’ajouter des suppléments : Crispy bacon, avocat, œuf poché ou encore saucisse chistorra de Navarre.

Quel que soit votre choix, les trois assiettes allient la délicatesse à la générosité en toute excellence. Les produits frais et de saison sont choisis avec soin par la Cheffe Elodie. La charcuterie et les fromages sont sélectionnés auprès de producteurs artisanaux. Le dressage est impeccable et coloré, façonné à la manière d’un vrai bistronomique. Instagram tiens-toi bien…

On finit en beauté avec un dessert gourmand 100% fait maison, là encore deux alternatives :
- Brownie au chocolat et cerneaux de noix, coulis de fruit rouge
- Brioche perdue, fruits rouges frais et miel à la vanille
Vous l’aurez compris, on a littéralement fondu pour ce brunch coquet et copieux. On recommande à 200%.

Le petit plus : Marketa est une ex-sommelière de l’Arpège. Tous les vins servis sont d’excellente qualité, souvent en bio ou biodynamie, issus de petits producteurs qui travaillent avec le cœur pour l’amour des vignes et du terroir.