SORTIE INFORMATIVE 

 POUR AGRÉMENTER LE COUVRE-FEU 

 

 IL S'AGIT  D'UNE SORTIE "PARLANT DE NOURRITURE", 

 DES ABUS DE L'INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE, CETTE FOIS. 

 

  

Petite précision utile : je ne bosse ni dans la pub, ni dans le marketing,

je n'oeuvre pour aucune association ou cause.

Par ailleurs, je n'ai aucune compétence para/médicale, ni en chimie : je suis une simple consommatrice lambda.

 

 

 

 LES PRATIQUES COMMERCIALES ABUSIVES... 

 ...OÙ ON NE LES ATTEND PAS !!! 

 

 

 N°14 : USAGE INTENSIF DES EXHAUSTEURS DE GOÛT ! 

 

 

Est-ce une mauvaise blague ?

 

Même pas !

 

Qui ne s'est jamais demandé : "mais pourquoi ma préparation maison n'a pas autant de goût" ?

 

Ou, qui ne s'est jamais exclamé : "tiens, cette sauce, ce pudding, ces chips, wahou !!!".

 

Les ingrédients utilisés sont de (très) piètre qualité et ON CACHE tout ça avec... de la POUDRE DE PERLINPINPIN... les exhausteurs de goût... magiiiiiquuueee !!!

 

Ou, si vous préférez, comment mieux vous BERNER...

vous faire manger de la M... au prix le plus fort possible.

 

Démonstration.

 

Bonne lecture !

 

PS : après, si c'est votre choix, c'est autre chose, bien sûr.

 

 

 

De quoi il s'agit, au juste ???!!!!!

 

Source : WIKI.

 

Un exhausteur de goût (ou exaltateur d’arôme) est une substance qui, sans avoir une saveur propre prononcée, ne modifie pas le goût mais augmente l'intensité de la perception olfacto-gustative (goût et/ou l'odeur) d'une denrée alimentaire.

 

 

 

 

 Une vidéo en haut de la sortie  - La Quotidienne 

https://youtu.be/qtgfPCU1S9M

Bon visionnage !

 

 

 

 Ils sont nombreux, et parmi eux... 

 

Source : WIKI.

 

L'Union européenne définit les exhausteurs de goût dans la liste des additifs alimentaires par un numéro E. Ils sont numérotés de E620 (acide glutamique) à E641 (L-leucine).

 

Le codex alimentarius a établi sa propre liste.

• Glutamates
  • E620 Acide glutamique
  • E621 Glutamate monosodique
  • E622 Glutamate monopotassique
  • E623 Diglutamate de calcium
  • E624 Glutamate d'ammonium
  • E625 Diglutamate de magnésium
• Guanylates
  • E626 Acide guanylique (Guanosine monophosphate)
  • E627 Guanylate disodique
  • E628 Guanylate dipotassique
  • E629 Guanylate de calcium
• Inosinates
  • E630 Acide inosinique
  • E631 Inosinate disodique
  • E632 Inosinate dipotassique
  • E633 Inosinate de calcium
• Divers
  • E634 5'-ribonucléotide calcique
  • E635 5'-ribonucléotide disodique
  • E636 Maltol (arôme)
  • E637 Éthyl-maltol (arôme)
  • E640 Glycine
  • E641 L-Leucine
• Autres additifs considérés comme exhausteur :
  • E270 Acide lactique (acidifiant)
  • E950 Acésulfame-K (Chewing-gum avec sucres ajoutés et desserts)
  • E951 Aspartame (Chewing-gum avec sucres ajoutés et desserts)
  • E957 Thaumatine (Chewing-gum avec sucres ajoutés et desserts) (édulcorant)
  • E959 Néohespéridine dihydrochalcone (Chewing-gum) (édulcorant)
  • E961 Néotame
  • E968 Érythritol
  • E508 Chlorure de potassium

Le plus connu étant le glutamate monosodique (numéro E621).

 

 

 

 

 

 

 

 Des risques pour la santé 

 

 Lien vers un article officiel (parmi d'autres) sur le sujet 

 

L'EFSA se penche sur la sécurité des glutamates ajoutés aux aliments

https://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/170712

 

Extrait (article qui date de 2017)

 

Le Dr Lambré a déclaré : « D'après les résultats de notre évaluation de l'exposition, nous recommandons de réviser les niveaux maximum d'acide glutamique et de glutamates ajoutés aux aliments, en particulier pour les produits de boulangerie fine, les soupes et les bouillons, les sauces, la viande et les produits à base de viande, les assaisonnements et condiments, ainsi que les compléments alimentaires. »

 

L'avis scientifique de l'EFSA informera les gestionnaires du risque de la Commission européenne et des États membres qui réglementent l'utilisation des glutamates en tant qu’additifs alimentaires dans l'UE.

 

Comment travaillons-nous  ?

La plupart des évaluations des risques menées par l’EFSA répondent à des demandes de conseil scientifique émanant de la Commission européenne, du Parlement européen et des États membres de l’UE.

L’EFSA réalise également des travaux scientifiques de sa propre initiative. Ce sont des activités dites « auto-saisies ».

 

 

 

Des exemples ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Même au restau !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

 

 

 Comme disait notre cher JCVD : 

 "be aware" (soyez conscients) 

 

 

 

 

 LP, LA, LI... bienvenues. 

 

 

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