Le Bar Josephine porte l’empreinte d’une des personnalités les plus libres, fantasques et affranchies des Années folles. Josephine Baker a la musique dans la peau, et surtout deux amours, « mon pays et Paris ». Grande cliente de l’Hôtel Lutetia, elle inspire aujourd’hui à Nicola Battafarano une carte rythmée qui donne la parole à l’émotion et à la mélodie des sens.