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RESTO
DUPIN
"DUPIN, UN BISTROT DE CUISINIER"
Le Chef Nathan HELO et son équipe vous accueillent chez Dupin au tour d'une carte
faisant place au végétal et au produits de saison. Il mitonne chaque jour des
ingrédients frais, principalement français et issus de petites productions artisanales.
Son savoir-faire de cuisinier s'inscrit dans une démarche éco-responsable et durable.
Je vous propose de manger dans un resto qui semble sympa !
Pour ceux qui ne sauraient pas, à noter : je suis une personne malentendante, si vous participez à la sortie, je vous demanderai de faire un effort de communication, parler en face, bien articuler, etc. et j´ai aussi un petit carnet pour écrire car souvent c´est difficile dans le bruit. Faites aussi l'effort d'amener un carnet et un stylo dans mes sorties, ce serait utile et apprécié ;-p
Petit Pois de Saint Remy de Provence, Fraises du Gard, Mourrons des oiseaux, Oeuf bio Normand
Tomates anciennes en texture, Burrata au basilic en espuma, coeur coulant fruits rouges, sorbet basilic et eau de tomates
Tartare de Veau, mélisse et brunoise de pomme verte, salicorne et poutarge
Girolles et mousserons des près, épinards frais, pickles de moutarde, ail noir et Scamorza
Agneau du Perche confit avec Amour, Socca, agrumes confits, yaourt pimenté
Risotto aux courgettes jaunes et vertes, émulsion persil et lieu jaune
La planche de fromages (sélection de trois fromages affinés par La Ferme d’Alexandre)
Soufflé au " Chocolat Guanaja 70%", crème glacée à la fleur de lait
Jolies Fraises du Gard, crème de Tagète et Ail noir
Prévoir pour le menu 38 euros ou à vous de voir
https://www.restaurantdupin.com/
Au plaisir de vous rencontrer ! :-)
Merci de communiquer avec moi par SMS, je ne pourrai pas prendre les appels vocaux !
Josée alias Miss Vampi :-)
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