entre champs et forêts

Le nom de la localité est attesté sous les formes Cella Sancti Germaini en 774, Cella Aequilina au IX^e siècle, Cella Sarnoium, Cella ultra Sarnoium au XIII^e siècle, La Celle-en-Yveline, La Celle-Saint-Germain, La Celle-près-Cernay, La Selle, La Celle-Saint-Germain, La Celle-en-Yvelines, La Celle-les-Bordes.

Le village tient son nom du latin Cella (cellule) qui désigne un oratoire ou monastère fondé au VI^e siècle par Saint Germain, évêque de Paris, sur le terrain des Bordes, don du roi Childebert I^er, en 557

La Celle-les-Bordes, précisée par le nom d'un hameau proche : Borde « cabane, maisonnette, métairie » est un mot d’origine germanique (francique bort « planche », d’où borda « cabane » en latin tardif), désignant d’abord la maison isolée, puis des hameaux. Les Bordes (« petites maisons, cabanes »)

 Pierre de Harville achète le fief de La Celle en 1363, sous le règne de Jean le Bon, alors que rien ne subsiste du monastère fondé par saint Germain. La terre reste alors pendant plus de trois siècles dans la famille de Harville. Claude de Harville (mort en 1636), marquis de Palaiseau, fait construire l'actuel château de La Celle au début du XVII^e siècle.

Le château des Bordes est un ancien château fortifié dont il ne reste que les deux tours et l'entrée ainsi qu'un corps de bâtiment annexe.