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Event #17826751
Mandoobar
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Event date
Start time
Thursday 16 May 2019

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Start time of the event
7:30 (pm)
Event description

Qui m'accompagne pour un restaurant  coréen dans le 8ème arrondissement  ?

 

 

MandooBar

 

 Au Mandoobar, le chef Kim Kwang-Loc cuisine chaque jour pour une poignée de convives. Dans le décor de bois et pierre brute du lieu, aménagé comme un joli cocon, ceux-ci prennent place sur un petit îlot au creux duquel le maître et son costume noir assurent le spectacle. Certains viennent de loin pour goûter ses réjouissants raviolis coréens, les mêmes qui firent le succès du restaurant qu’il tenait à Séoul.

 

Le patron enveloppe ces merveilles dans une pâte à base de blé et de farine de riz gluant, préparée au pays par un compère artisan. Garniture de la version légumière ? Une savoureuse farce à base de tofu, soja, ciboulette, pousses d’ail, chou chinois, algues, huile et graines de sésame. Rien que ça ! La mouture carnivore se révèle elle aussi épatante, tout comme celle au Kimchi, mitonnée autour d’un chou fermenté plusieurs jours. 

 

 
 
 
 

 

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