Loin du tumulte parisien, l'esprit de Madame Récamier plane toujours sur Saint-Germain-des-Prés, soufflant ce que Sainte-Beuve qualifiait de "doux génie".

Sa beauté et son intelligence ont connu une renommée internationale.  Son salon était fréquenté par les plus grands noms du monde politique, intellectuel et artistique. 

Juliette Récamier a insufflé un esprit nouveau, raffiné et délicat.
Celui-ci est demeuré intact, vous le retrouvez dans les plats de Gérard Idoux, de réputation mondiale mais aussi autour de nos tables où se réunissent les personnalités littéraires, culturelles et politiques.
Ici perdure toute l'élégance du salon de Madame Récamier.